愛上氣炸第十九天
上菜囉
氣炸大腸頭
氣炸蔥油餅
滷豆乾米血
鵝油炒白花椰
龍膽石斑魚湯
大腸頭要好吃 一定要先滷再炸，作法：（匙：烘培量匙）
1.大腸頭300g 洗淨切段，燒一鍋水，水裡加入薑片3片，蔥一隻，等水滾放入大腸頭，小火滾5分去腥（豆乾也放進來燙5分）
2.完成後 ，備用（不要沖水）
3.準備一鍋子 將豆乾 、米血、大腸頭 放入，再加入市售滷包一包、薑2片、蔥一根、水500g,醬油2大匙、冰糖4茶匙、米酒1大匙
5.然後放入大同電鍋，外鍋加4米杯水蒸滷（大約1小時）
6.米血大約滷30分就可先起來，不然太軟爛
7.豆乾、米血切塊 淋上一點香油就完成滷味
8.接著大腸頭塞入青蔥 （我準備3大根洗淨切段塞），放入炸籃 180度8分，完成！無需翻面
9.接著放入昨天沒吃完的蔥油餅，炸160度 6分 完成
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